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お野菜

宮城県産石巻産三ツ星野菜の小松菜

取扱店
ヨークベニマル各店

※宮城県・山形県内店舗のみの取扱いとなります。
石巻市は旧北上川の河口に位置し、宮城県北東部を代表する風光明媚な都市です。
一年を通じて、温暖な気候と肥沃な土地で、園芸農業がさかんに行われています。
その中でも、おいしい小松菜作りを目指している佐々木さん、渡辺さんの栽培した小松菜は、歯ざわりがよいのに柔らかく、甘みがあり、どんな料理にも合うのが特徴です。

3つのおいしい
ヒミツ

01

美味しさ

「根の張りをよくする土づくり資材をふんだんに使い、さらに動物性有機肥料と植物性有機肥料を組み合わせています。明るい緑で、柔らかいながらも歯ごたえがあり、えぐみのない小松菜を作るために生産者は労力を惜しみません。」
「生産者・佐々木さんの奥様より。「茎のほうからお湯に入れ、2分茹でます。軽く絞って、最初は茎のところを何もつけずに食べてみて!小松菜本来の甘みにびっくりすると思います。そのあと、味付けをお好みで調整してください」」
「小松菜の簡単浅漬け 小松菜の葉の部分1kgに塩30g、砂糖80gの割合でまぶしてよく混ぜ、重しをしておけば2~3時間で漬かります。お好みで輪切りの唐辛子を入れてもおいしいですよ」
02

安心・安全

小松菜に最適な土づくりを維持するため、土壌分析を行なっています。
特に肥料のやりすぎは病気や連作障害の原因にもなります。農薬の使用を最小限に抑える基本は、やはり土づくりから。
03

周年出荷

夏には暑さに強い品種、冬には気温が低くても生育する品種、同じハウスに生育の早い品種と遅めの品種を組み合わせるなど、途切れることなく収穫できるように様々な工夫を凝らしています。

生産工程

生産者一覧

※個人情報保護法に基づき生産者の皆様に許可をいただいた上で、当ホームページに掲載しております。

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