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お肉

岩手うまみ鶏

取扱店
ヨークベニマル各店

「岩手うまみ鶏」は株式会社ヨークベニマル(販売者)と株式会社アマタケ(生産者)との間で、「南部どり」を「岩手うまみ鶏」(ストアブランド名称)とし、販売する覚え書きを交わし双方の管理の上、販売しております。
岩手県の広大な自然の中で、味を磨き上げた安全重視のオリジナル鶏です。

3つのおいしい
ヒミツ

01

美味しさ

うまみ鶏は、フランスの赤鶏血統で3代にわたって飼育管理され、岩手の広大な自然の中、鶏の健康を考え飼料や環境に配慮しながら育てられています。オリジナル配合の飼料には、植物性乳酸菌加えて腸内環境を整え特有のくさみを抑えたり、中鎖脂肪酸を多く含むココナッツオイルを加えてまろやかな口あたりにするなどしています。
02

安心

自社孵化場で厳しくチェックされた雛のみを、防疫管理の徹底された直営農場に自社の専用車で輸送し、四季を通し健康維持に優れた「防疫型システム鶏舎」で飼育しております。処理工場の中では、「法定食鳥検査」を実施しており、厚生労働大臣による指定検査機関の「獣医師である検査員」が在駐しています。
03

安全

全飼育期間にわたって抗生物質、合成抗菌剤を使わず育てています。
また、防疫を追及する上で最も有効な方法である、農場毎のオールイン・オールアウトによる鶏舎内の一斉消毒実施、次回から清潔な状態での飼育が可能です。
鶏糞は、フロアヒーティングを採用し乾燥させ、農場ごと燃料に再利用されています。

商品特徴

種鶏岩手うまみ鶏(南部どり)
雄…レッドコーニッシュ種/雌…ホワイトロック種
一般ブロイラー
羽根の色赤白混色白色
飼料成分 納豆菌、植物抽出油、植物性乳酸菌、アスタキサンチン、エゴマの搾り粕、ココナッツオイル魚粉(3%前後)
高蛋白、高エネルギー飼料
平均飼育羽数年間平均 約55~56羽/坪50~70羽/坪
抗生物質の投与全期間抗菌性物質無添加飼料出荷前7日間 無添加

生産工程

生産者一覧

農場NO農場名農場長名住所
1大東第1菊地 章喜さん岩手県東磐井郡大東町摺沢
2大東第2鈴木 求さん岩手県東磐井郡大東町摺沢
3大東第3熊谷 幸市さん岩手県東磐井郡大東町摺沢
4大東第5亀掛川 敬一さん岩手県東磐井郡大東町沖田
5大東第6小野寺 憲一さん岩手県東磐井郡大東町摺沢
6大東第7菊田 泰徳さん岩手県東磐井郡大東町猿沢
7大東第8金野 壽一さん岩手県東磐井郡大東町曽慶
8大東第10新沼 靖浩さん岩手県東磐井郡大東町曽慶
9荒川菊地 謙二さん岩手県下閉伊郡山田町荒川
10猪川第1鈴木 和助さん岩手県大船渡市猪川町
11日頃市第1佐々木 隆さん岩手県大船渡市日頃市町
12日頃市第3川原 久悦さん岩手県大船渡市日頃市町
13日頃市第5新沼 康文さん岩手県大船渡市日頃市町
15住田第1千葉 敏彦さん岩手県気仙郡住田町世田米
17赤崎第1金野 喜之助さん岩手県大船渡市赤崎町
18赤崎第2清水 剛さん岩手県大船渡市赤崎町
19米崎第1金野 晋義さん岩手県陸前高田市米崎町
20米崎第2川上 隼人さん岩手県陸前高田市米崎町
21米崎第3金 昭男さん岩手県陸前高田市米崎町
22米崎第5金野 茂さん岩手県陸前高田市米崎町
24竹駒第1高橋 昭一さん岩手県陸前高田市竹駒町

※個人情報保護法に基づき生産者の皆様に許可をいただいた上で、当ホームページに掲載しております。

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