PRODUCTSおいしさと
安全・安心の
ヒミツ
お肉
健養卵
- 取扱店
- ヨークベニマル各店
ヨークベニマルとイセ食品が共同で開発した安心・安全、美味しさ、栄養にこだわった卵です。野菜、海草、野草を含む約30種類の植物由来の原料を配合した飼料を食べて育った鶏から生まれた卵です。
◇ 商品ラインナップ ◇
・健養卵 白玉 10、6、4個入り
・健養卵 赤玉 10、6、4個入り
・健養卵 温泉卵
3つのおいしい
ヒミツ
美味しさ
野菜、海藻、果実、野草など約30種類の植物エキスを飼料に配合しています。
安心・安全
イセ食品はHACCP、ISOに則った品質保証体制を確立しその中で卵を生産しています。自社基準を厳しく設定し、お客様により確かな商品をお届けしています。
味わい
ビタミンEが一般卵の7倍以上、DHAは一般卵の3倍以上含まれています。
産地
色麻PK工場
- 操業開始
- 1977年4月
- 生産能力
-
オートパッカー24万卵/時
（12万卵/時×2機）モバ社（オランダ製）
ファームグレーダー18万卵/時
（12万卵6万卵/時各1機）共和機械（日本製） - 製造量
- 70t/日 2100t/月
- 工場規模
-
延床面積 8,348m²
PK工場 5,948m²（1,802坪）
割卵工場 1,762m²（534坪） - 社員・従業員
- 141名（男性61名、女性80名）
色麻農場
- 操業開始
- 1972年10月（創業50年）
- 敷地面積
- 80ヘクタール（東京ドーム17個分）
- 集卵能力
- 24万卵/時
- 飼養羽数
- 210万羽
生産工程
生産者
健養卵は「選別包装者」で卵の生まれた農場が分かります
選別包装者
白い卵
赤い卵
色麻パッキング工場
色麻農場
イセの直営農場から毎日新鮮な「健養卵」をお届けします
- 農場名
- イセファーム東北 色麻農場
- 住所
- 宮城県加美郡色麻町黒沢字切付7-10
農場で生まれた「健養卵」は管理の行き届いた工場でパック詰めされます
- 工場名
- イセ食品 色麻パッキング工場
- 住所
- 宮城県加美郡色麻町黒沢字切付7-10
※イセ食品をもっと知りたい方は … http://www.ise-egg.co.jp/
今すぐ役立つ！
バイヤーの
こだわりポイント
卵のおいしい保存方法
-
ポイント
- パックのまま！
-
ポイント
- 卵のとがった方を下に！
-
ポイント
- 冷蔵庫の奥の方に！
-
ポイント
- 卵は洗わないで保存！
鮮度別！卵のおいしい料理法
- 産まれて〜4日目
(鮮度が最も良い状態) -
生卵かけごはん…卵黄のハリと卵白の食感が楽しめます
目玉焼き…卵黄が真ん中にきて上手にできます。卵白のプリプリ感も楽しめます
親子丼/スクランブルエッグ…半生状態で卵の甘みとコクをお楽しみいただけます - 5日目〜9日目
(中間期) -
玉子焼き…濃厚卵白を残しつつ上手に混ぜ合わせる事ができるので、フワッとした食感
に仕上がります
ゆで卵…殻がむきやすく上手なゆで卵ができます - 10日目〜14日目
(賞味期限切れ前) -
お菓子類…水溶性卵白比率が多い方が卵白の泡立ちが良いため、お菓子づくりにむいています
茶碗蒸し/プリン…卵と他の液をあわせて濾すお料理は、水溶性卵白が多くなった卵がむいています
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