ヨークベニマル各店

三つ星野菜のほうれん草

化学肥料に頼らない土作りでえぐみの少ないほうれん草が育ちます。お浸しは勿論、炒め物、汁物などどんなメニューでも美味しく食べることが出来ます。

ヨークベニマル各店

静岡うなぎ

「じっくり焼いて、じっくり蒸す」 静岡のプロの目利きにより、池毎のうなぎの特徴に応じて焼きの強さ、蒸しの時間を調整し、常に安定した「ふっくら柔らかなうなぎ蒲焼」を実現しています。

「たれ」は、醤油、砂糖、みりんをベースとした老舗の味付けで、うなぎ本来の美味しさを引きだすため、甘みを抑え、あっさりした飽きのこない味に仕上げています。

ヨークベニマル各店

伊達赤鶏

福島県と宮城県において飼育され、厳選された穀物中心の飼料を与え美味しさを追求しています。さらに、肉質が美味しさを増すころに出荷しますので美味しさを十分に味わえます。

ヨークベニマル各店

健養卵

野菜、海藻、果実、野草など約30種類の植物エキスを飼料に配合しています。

ヨークベニマル各店

国産黒毛和牛

ヨークベニマルの黒毛和牛は、日本格付協会の定める等級「5」と等級「3」を仕入販売しています。
美味しいものを皆様にお届けする為に、枝肉から肉質・脂質の良いものを選別しています。

ヨークベニマル各店

岩手うまみ鶏

うまみ鶏はフランスの赤鶏血統で３代にわたって飼育管理され、岩手の広大な自然の中、鶏の健康を考え飼料や環境に配慮しながら育てられています。オリジナル配合の飼料には、植物性乳酸菌を加えて腸内環境を整え特有のくさみを抑えたり、美味しさを追求し国産粉末しいたけ、国産米麹を与えることで風味の良い鶏肉となっております。

ヨークベニマル各店

プレミアムフレッシュ ハイライフポーク

その中でもハイライフポークの産地マニトバ州はカナダの中央に位置し、豊富な水資源にも恵まれ、飼料となる穀物生産も盛んな地域です。
また、夏場の最高気温が２５℃程度と涼しい為、暑さの苦手な豚にとっては、最適な環境です。

ヨークベニマル各店

アメリカ産牛肉

ヨークベニマル各店

新潟県産えのき茸

美味しいえのき茸を安定生産するため、培地（きのこを栽培するための菌床）の研究を日々行っています。新潟県産を始めとした国産米ぬかを始めとし、コーンの芯、ふすま等厳選した原料を使用していります。その日の天候や気候に合わせ、水分量や配合量を職人の手で調整し、えのき茸の栽培に最適な培地を作ります。

ヨークベニマル各店

福島県産大葉

おいしい「大葉」作りは土作りから化学肥料や農薬だけに頼らない栽培を目指し、ムクダイの資材を使いながら土の力で大葉作りをしているから本来の味と香りがする大葉ができています。

ヨークベニマル各店

茨城県産三ツ星野菜の水菜

化学肥料に頼っていないから、えぐみのない水菜がとれます。
サラダや鍋だけでなく、浅漬け、和え物などどんなメニューにもおいしく食べることができます。

ヨークベニマル各店

熊本県産三ツ星野菜の根生姜

宇城市小川町は九州の中央に位置し、生姜の栽培に適した水はけのよい山間部圃場です。

ヨークベニマル各店

山形県産なめこ

なめこ本来の美味しさを実現する為、おがくずにこだわり、ブナ、ナラ材を中⼼にした培地作りをしています。
収穫から包装まで5分以内に完了し、即座に予冷し鮮度を保っています。

ヨークベニマル各店

北海道三ツ星野菜の玉ねぎ

病気になりにくい玉ねぎを作るために、小麦やてんさいとの輪作をしたり、畑を肥えさせるために緑肥を育てたりと、玉ねぎ本来の美味しさを実現する為の健康な土作りが欠かせません。

ヨークベニマル各店

北海道三ツ星野菜のじゃがいも

涼しい地域では、呼吸作用が静かに行われる為、でんぷん質が多くおいしくなります。また、でんぷん質は時間が経つと糖に変換されますので、秋から冬に掛けての味わいの変化もお楽しみください。

ヨークベニマル各店

宮城県産石巻産三ツ星野菜の小松菜

根の張りをよくする土づくり資材をふんだんに使い、さらに動物性有機肥料と植物性有機肥料を組み合わせています。明るい緑で、柔らかいながらも歯ごたえがあり、えぐみのない小松菜を作るために生産者は労力を惜しみません。

ヨークベニマル各店

岩手県産三ツ星野菜のレタス

産地の契約生産者と「土作り・作付け計画」から取組み、えぐみのない、おいしいレタスを直接仕入れています。

茨城県産三ツ星野菜のレタス

産地の契約生産者と「土作り・作付け計画」から取組み、えぐみのない、おいしいレタスを直接仕入れています。

ヨークベニマル各店

宮崎県産三ツ星野菜のきゅうり

おいしいきゅうりは、みずみずしさと香りの良さがポイント。おいしいきゅうり作りのためにはまず、土作りが重要になります。しっかりと土を作り、さらに、温度の管理と水やりの管理、こまめな手入れがおいしいきゅうりを作る決め手になります。
おいしいきゅうり作りを目指している、ヤナゼ出荷組合のみなさんよりお届けします。

ヨークベニマル各店

【健】自社製ぽてとサラダ

産地にこだわったじゃがいもを土がついた状態から作ります。素材の味を大切にしています。

ヨークベニマル各店

【健】国産大豆のおから炒り煮

厳選した国産大豆を自社ですりつぶし、新鮮なおからと豆乳で仕上げた逸品です。

ヨークベニマル各店

【健】野菜を食べるけんちんうどん

自社製うどんとたっぷりの野菜でどこか懐かしさを感じる味噌風味で仕上げました。

ヨークベニマル各店

【健】野菜を食べる豚汁

５品目の野菜を使用した具沢山の豚汁です。煮干しだしで深みのある味に仕上げました。

ヨークベニマル各店

【健】あおり香味チャーハン

鶏ガラスープ、焦がしねぎ油で風味と旨味を引き出してパラパラに仕上げました。

ヨークベニマル各店

【健】海老マカロニグラタン

北海道産の牛乳と生クリームを使用しコクに拘ったホワイトソースで仕上げました。

ヨークベニマル各店

【健】国産大豆絹の揚げ出し豆腐

大豆の風味が生きた滑らかな食感の絹ごし豆腐です。専用のたれがよく合います。

ヨークベニマル各店

【健】鉄板焼きハンバーグ（おろし）

専用の鉄板でジューシーに焼き上げてお肉の旨味を閉じ込めた拘りのハンバーグです。

ヨークベニマル各店

【健】春雨中華サラダ

リンゴ酢の爽やかな酸味が決め手。つるっとのどごしの良い春雨サラダです。

ヨークベニマル各店

【健】白身魚と彩り野菜の南蛮

骨が無く食べやすい白身魚のフリッターを、南蛮たれで仕上げたおかずサラダです。

ヨークベニマル各店

【健】ばぁばの三ツ星かぼちゃ煮

ニュージーランド産の当社専用のかぼちゃを独自製法でホクホクに仕上げました。

ヨークベニマル各店

【健】お煮しめ

朝取り天然だしが味の決め手。野菜一つ一つにだしの旨味がたっぷり含まれています。

ヨークベニマル各店

【健】コロッケ

北海道産男爵いもを使用。土のついた状態から作っており、素材の味を大切にしています。

ヨークベニマル各店

【健】自社製メンチカツ

隠し味に生姜を効かせしっかり卵を吸った肉は柔らか。肉と玉ねぎのシンプルな味わいです。

ヨークベニマル各店

【健】熟成柔らかとんかつ

飼料・衛生など管理され飼育された、カナダ産・アメリカ産の豚ロースを使用しております。

ヨークベニマル各店

【健】自社製仕込みの鶏唐揚

濃縮醤油と国産生姜をすりおろしてすぐに使用することで生姜の風味を際立たせております。

ヨークベニマル各店

【健】柔らか肉団子

鶏のもも肉と水分値・糖度などの自社基準をクリアした厳選キャベツを使用し作っています。

ヨークベニマル各店

【健】もっちり皮の肉餃子

豚肉と、水分値・糖度などの自社基準をクリアした厳選キャベツを使用し作っています。

ヨークベニマル各店

【健】天然だし香る！煮込みかつ丼

毎日取っている天然だしのたれと、「健養卵」を使用し、コクのある旨みを出しています。

ヨークベニマル各店

【健】生寿司　椿

美味しいポイントは酢飯！店内での炊飯を基本とし、自社製のすっきりとした寿司酢を使用。

ヨークベニマル各店

【健】生寿司　藤

美味しいポイントは酢飯！店内での炊飯を基本とし、自社製のすっきりとした寿司酢を使用。

ヨークベニマル各店

【健】釜炊き干ぴょう巻

かつお節と昆布でその日使う分だけのだしを取り、かんぴょう釜炊、選別、真空調理を実施。

ヨークベニマル各店

【健】ひきわり納豆巻き（秋田県産）

秋田県産の大豆を使用した原料から納豆を作り、薫り高い国産海苔を店内で巻き上げてます。

ヨークベニマル各店

【健】寿司屋のこだわり玉子焼

かつお節と昆布でその日使う分だけのだしを取り、寿司用玉子用の液卵で製造しています。

ヨークベニマル各店

【健】天然だし香る狐豆いなり

かつお節と昆布でその日使う分だけのだしを取り、油揚製造、選別、真空調理をしています。

ヨークベニマル各店※ベーカリーが出店していない一部店舗では取り扱いがありません。

【健】熟成湯こね食パン

小麦粉の一部を熱湯で仕込み、自然な甘みともちもち感を湯捏ね製法で引き出しています。

ヨークベニマル各店※ベーカリーが出店していない一部店舗では取り扱いがありません。

【健】塩パン

外はカリッと、中はじゅわっと、やみつきになる食感と味に仕上げています。

ヨークベニマル各店※ベーカリーが出店していない一部店舗では取り扱いがありません。

【健】豆乳生食ぱん

高グレードの小麦を使用。豆乳・はちみつ・バターの香りを引出した口どけ良い商品です。

ヨークベニマル各店※ベーカリーが出店していない一部店舗では取り扱いがありません。

【健】ビーフカレーパン

独自のスパイス配合と野菜の甘味で、香り高くまろやかなルーを製造。生地はカリカリ食感！

ヨークベニマル各店※ベーカリーが出店していない一部店舗では取り扱いがありません。

【健】熟成湯こねピザ

湯こね製法のもっちり生地に自社製ソースと具材を合わせたっぷりチーズで仕上げました。

ヨークベニマル各店※ベーカリーが出店していない一部店舗では取り扱いがありません。

【健】ドーナツ(各種）

自社製豆乳と国産小麦粉を配合しトランス脂肪酸の低い油で製造。人気のトッピングも多数！

ヨークベニマル福島県内各店

会津湯川村こしひかり

会津盆地の中央に位置する会津湯川村は、肥沃な大地と清冽な水により粘り・艶・食味とも全国トップレベルと評価される良質米の産地です。

ヨークベニマル茨城県内各店

特別栽培米 茨城県つくば産コシヒカリ

圃場に投入する肥料は、動物質、植物質の有機（97％）をほどよく混合した水稲基肥専用肥料を使用しています。
アミノ酸、ビタミン類、糖類、ミネラル等の微生物栄養源を多量に含んでおり、土壌が肥沃になり、良食味米を育成します。

ヨークベニマル各店

鹿児島県産 有機煎茶

無農薬・無化学肥料で栽培されるお茶は、地中深くまで根を伸ばし、大地の恵みをたっぷりと吸い上げます。さらに、農薬と化学肥料を使用しないことで、生産地周囲の土壌や地下水に影響を及ぼすことなく、その環境保全に役立ちます。