PRODUCTSおいしさと
安全・安心の
ヒミツ
お野菜
熊本県産三ツ星野菜の根生姜
- 取扱店
- ヨークベニマル各店
健康な土作りのもと栽培された根生姜です。秋に収穫した生姜を、所蔵庫で寝かせることで完熟した生姜になり、おろし生姜にも、料理の隠し味としても最適です。
3つのおいしい
ヒミツ
産地特徴
宇城市小川町は九州の中央に位置し、生姜の栽培に適した水はけのよい山間部圃場です。
美味しさ
化学肥料を極力抑えて、生姜本来の美味しさを目指しています。
安心・安全
防蛾灯を設置することにより、害虫被害を最大限に軽減することができ、県基準の減農薬回数を下回ることができました。
産地
気候
北は熊本平野、南は八代平野に隣接するこの地域は、比較的温暖な気候であり生姜の栽培に適した立地になっております。
地形
主に宇城地区（小川町および豊野町の中山間地域）で栽培されており、標高20mから150mの範囲で山の傾斜に沿う形で、清らかで豊富な地下水を使用し栽培しております。
土質
比較的温暖な熊本県宇城地区は、排水性や保水性に富んだ土質と気温の寒暖差があり、しょうが栽培に適している土地です。土質にあった有機質肥料を与えて肥沃な土壌を作っております。
生産工程
生産者
JA熊本うき
小川生姜部会の部会長中村誠也さんと生産者のみなさん
今すぐ役立つ！
バイヤーの
こだわりポイント
生姜は製品として出荷された後も呼吸をしているので、きれいな生姜を売り場に届けるのには乾燥に注意しなければなりません。
三ツ星生姜のパッケージには「小さい穴」が多くあいていて、呼吸してでてきた水を袋の外に出すようになっています。
一方で、水を排出しすぎると今度は乾燥する為、自社の研究によって生姜にとって水のバランスが良いパッケージになるよう自社で穴あけを行っています。
三ツ星農産物を見つけるためには、この印が目印！
おいしい生姜の保存方法
ならない場合おススメ
袋から出して冷蔵庫の中に保管するのが品質をいちばん維持できます！
水につけ冷蔵庫の中で保管します(水は適宜交換)
すりおろした後にラップに平らに敷き詰めて冷凍し、使う分ずつ使用。
