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【材料（2人分/4人分）】
●骨付き鶏もも肉… 2本/4本 ●プチトマト…適量/適量 ●じゃが芋（一口大にカット）…1個/2個 ●玉ねぎ（5mm幅にスライス）…1/2個/1個 ●マッシュルーム…1/2パック/1パック ●エリンギ（一口大にカット）…1本/2本 ●パプリカ（一口大にカット）…1/2個/1個 ●にんにく（つぶしておく）…2かけ/3かけ ●塩麹…大さじ2/大さじ4 ●塩、こしょう…適量/適量 ●7プレミアム ペペロンチーノ風ブロッコリー ※1袋に2人前2袋入っています…2人前1袋/2人前2袋 ●オリーブオイル…大さじ2/大さじ4 ●バター（人数分にカット）…10g/20g ●ローズマリー…適量/適量

【作り方】
［下準備］骨付き鶏もも肉は、味がしみこみやすいように皮目にフォークで穴をあけ、塩麹をすり込み、最低でも2〜3時間おく（1晩おくと、より味がしみこみます）。

［1］ボウルにじゃが芋、きのこ、パプリカ、プチトマトを入れ、ペペロンチーノ風ブロッコリーを加えて混ぜる。

［2］天板に玉ねぎを広げ、その上に鶏肉、カットしたバター、ローズマリーをおく。周りにつぶしたにんにくと［1］をおき、オリーブオイルを全体にかけて200°Cのオーブンで30分位焼く。

［3］鶏肉に火が通ったらオーブンから出し、仕上げにお好みで、足りないようなら塩、こしょうを加えて味を調えて出来上がり！

クリスマスの食卓を彩る主役メニューといえば、やっぱりローストレッグ！ オーブンに入れてほったらかすだけなのに、見た目もゴージャスな本格チキンが手軽に完成。大勢集まるクリスマスパーティーにも役立つレシピです。

外はパリッと、中はやわらかくジューシーに仕上がるのは、オーブンならではの魅力。ガーリックとローズマリーの風味が利いたチキンは、飽きることのないおいしさです！ 付け合わせの野菜も一緒に調理できるから、豪華なメインディッシュが時短で作れるのもポイント。お肉も野菜もモリモリと食べられ、ちょっと作りすぎても、そのままシチューなどに使えそう♪

ご家族やお友達と一緒に、あたたかく幸せなひとときを過ごすクリスマスだからこそ、今年は心のこもった手作りチキンで、クリスマスムードをより一層盛り上げてみてはいかがでしょう？

ほかにも、炊飯器を使った“ほったらかし”レシピもご用意。詳しくはこちらをチェック！

手作りローストレッグにちょうどいい、ヨークベニマルおすすめの鶏もも肉もご紹介しています。こちらも一緒にご覧ください。