材料（2人分）
- 若鶏もも肉(皮なし) 1枚(200g)
- さつまいも 中1/2本
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- 油 大さじ1
- 黒いりごま 適量
- <A>砂糖 大さじ1
-
<A>セブンプレミアム
特選減塩しょうゆ 大さじ1
・1/2 - <A>みりん 大さじ1
- <A>はちみつ 小さじ1
-
<A>料理酒
(無塩タイプ) 大さじ1
手順
- さつまいもは皮付きのまま乱切りにし水にさらします。水気を切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で3分、竹串がやっと通る程度のやや硬めの状態まで加熱します。
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをふって小麦粉を薄くまぶします。
- フライパンに油を熱し、①を入れて強めの中火で表面に焼き色をつけ、一度取り出します。同じフライパンに②を入れ、中火で両面をこんがりと焼き、火を通します。
- ③のさつまいもを戻し入れ、混ぜ合わせた<A>を加えます。照りが出るまで全体に絡め、器に盛って黒いりごまを散らします。
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