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材料(2人分)

  • 豚切り落とし 160g
  • 厚揚げ 1枚(130g)
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • <A>卵 1/2個
  • <A>牛乳 大さじ2
  • <A>薄力粉 大さじ1/2
  • パン粉 適量
  • 大さじ3
  • ごはん 360g
  • 千切りキャベツ 60g
  • <B>中濃ソース 大さじ1と1/2
  • <B> みりん 大さじ1と1/2
  • <B>7プレミアム
    特選 減塩しょうゆ
    大さじ1/2
  • <B>砂糖 小さじ2

手順

  1. 豚肉は2㎝程度にカットし、厚揚げは横半分にカットしたあと細切りにカット。塩・こしょう・片栗粉を加えて、厚揚げをつぶしながらひとまとまりになるまでしっかりと混ぜ、6等分し薄めの丸形に成形します。
  2. <A>を混ぜた液に①をくぐらせ、パン粉を付けます。フライパンに油を熱し、中火でこんがりと焼きます。
  3. フライパンに<B>を入れて中火でひと煮立ちさせ、トンカツをくぐらせます。
  4. 器にごはんを盛り、キャベツと③のトンカツをのせます。

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