
材料(2人分)
- 豚切り落とし 160g
- 厚揚げ 1枚(130g)
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ2
- <A>卵 1/2個
- <A>牛乳 大さじ2
- <A>薄力粉 大さじ1/2
- パン粉 適量
- 油 大さじ3
- ごはん 360g
- 千切りキャベツ 60g
- <B>中濃ソース 大さじ1と1/2
- <B> みりん 大さじ1と1/2
-
<B>7プレミアム
特選 減塩しょうゆ 大さじ1/2 - <B>砂糖 小さじ2
手順
- 豚肉は2㎝程度にカットし、厚揚げは横半分にカットしたあと細切りにカット。塩・こしょう・片栗粉を加えて、厚揚げをつぶしながらひとまとまりになるまでしっかりと混ぜ、6等分し薄めの丸形に成形します。
- <A>を混ぜた液に①をくぐらせ、パン粉を付けます。フライパンに油を熱し、中火でこんがりと焼きます。
- フライパンに<B>を入れて中火でひと煮立ちさせ、トンカツをくぐらせます。
- 器にごはんを盛り、キャベツと③のトンカツをのせます。