材料（2人分）
- さつまいも 1/2本
- れんこん 2cm
- しいたけ(生) 2個
- なす 1本
- えび 4尾
- 大葉 2枚
- 7プレミアムサクッとあがる天ぷら粉 50g
- 水 75ml
- キユーピーマヨネーズ 大さじ1
- 7プレミアム昆布だしつゆ お好みで
手順
- さつまいもは5mm幅に切ります。れんこんは皮をむいて5mm幅の輪切りにし、水にさらして水気を切ります。しいたけは軸を取って半分に切ります。
- なすは縦半分に切り、へた側を2cm程残して5mm幅の切り込みを入れ、水にさらして水気を切ります。
- えびは尾を残して殻をむいて背ワタを取り、腹側の3～4ヵ所に切り込みを入れて背側にそらし、まっすぐにします。尾の先を切り、水分をしごき出しておきます。
- ボウルにマヨネーズを入れて少しずつ水を加え、よく混ぜます。混ざったら天ぷら粉を加え、少し粉が残る程度に混ぜます。
- ①～③、大葉に④をつけて揚げます。お好みでつゆにつけていただきます。
POINT
水は冷水を使うと、よりカラッと揚がります。
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