材料（5皿分）
- 国産豚小間 250g
- 玉ねぎ 中1個(200g)
- にんじん 中1/2本(100g)
- ブロッコリー 1/2株(125g)
- レタス 5枚
- サラダ油 大さじ1
- ハウス北海道シチュークリーム 1/2箱(90g)
- 牛乳 100ml
- 水 650ml
手順
- 豚肉、玉ねぎ、にんじんは一口大に切ります。ブロッコリーは小房に分けてかために茹で、レタスは食べやすい大きさにちぎります。
- 厚手の鍋に油を熱し、豚肉、玉ねぎ、にんじんを炒め、水を加え、沸騰したらアクを取り、具材がやわらかくなるまで弱火～中火で15分程煮込みます。
- いったん火を止め、沸騰がおさまってからルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで5分程煮込みます。
- 牛乳を入れてさらに5分程煮込み、最後にブロッコリー、レタスを加えてひと煮立ちさせます。
POINT
・ブロッコリーは最後にひと煮立ちさせるので、茹ですぎないようにしましょう。
・レタスから水分が出るので、水の量は通常より減らしています。
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