材料（4人分）
- 豚ロース肉(1cm厚さ) 4枚
- 7プレミアムエクストラバージンオリーブオイル 大さじ１
- 7プレミアム味付塩こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- クレソン お好みで
- ＜ラタトゥイユソース＞
- カゴメ基本のトマトソース 1缶
- ズッキーニ 1本
- なす 1本
- 黄パプリカ 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 7プレミアムエクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- 塩 小さじ1
手順
- 野菜はすべて1cm角に切り、耐熱容器に入れます。塩、オリーブオイル(大さじ2)をまわしかけて全体に混ぜ、ラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱します。
- ①を取り出して、トマトソースを加えて混ぜ、10分程おいてなじませます。
- 豚肉は筋を切り、塩こしょうをふって小麦粉を薄くまぶします。
- フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、③を入れて両面を焼き、食べやすく切ります。
- 皿に④を盛り、②をかけ、お好みでクレソンを添えます。
POINT
ズッキーニの代わりに豆類を使ってもおいしくいただけます。
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