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材料(4皿分)

  • 牛肉落とし肉 150g
  • 玉ねぎ 中1個(200g)
  • ぶなしめじ 1/2パック(50g)
  • ハウスシチューオンライスビーフストロガノフ風ソース 1/2箱(72g)
  • 7プレミアムエクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • 350ml
  • 牛乳 150ml
  • ご飯 800g
  • 溶けるチーズ 80g
  • バター 20g

手順

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄切りにし、ブナシメジは石づきを切って小房に分けます。
  2. 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、中火~強火で玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、牛肉とぶなしめじを加えてさらに炒めます。
  3. 氷を加えて、沸騰したらアクを取り、具材が柔らかくなるまで10分ほど煮込みます。
  4. 火を止めてルウを割り入れて溶かし、牛乳を加えて再び弱火にしたら、時々かき混ぜながらとろみがつくまで10分ほど煮込みます。
  5. 耐熱性の容器に温かいご飯を盛り、バターを小さくちぎってから数カ所に置きます。④をうえからかけてチーズをのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。

POINT

ルウは、ご飯に合うようにしっとりとした味ととろみをつけています。味が濃いと感じられる際は、水や牛乳で調整してください。

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