材料（4人分）
- 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 250g
- えび 4尾
- 木綿豆腐 1/2丁（150g）
- 白菜 1/4株（400g）
- しめじ 1パック（100g）
- 水菜 1/2束（100g）
- 水 5カップ
- 「ほんだし」 小さじ山盛り2
- A
- カレールウ・市販品 60g
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
手順
- 豚肉は半分に切ります。えびは尾からひと節を残して殻をむき、背ワタを取ります。豆腐は８等分に切り、白菜は３cm幅のそぎ切りにします。しめじは根元を切り、小房に分け、水菜は５cm長さに切ります。
- 鍋に水、「ほんだし」、Ａを入れて煮立て、カレールウが溶けたら、①の豚肉・えび・豆腐・白菜・しめじを加えて煮ます。
- 食べる直前に①の水菜を加え、火が通ったものからいただきます。
POINT
残った煮汁にご飯、溶き卵を加えて雑炊で召し上がるのもおすすめです。
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