材料（1人分）
- とんかつ 1枚
- 卵 2個
- 牛乳 大さじ2
- 塩こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1/2
- パセリ[乾燥] 少々
- ☆ケチャップライス
- ごはん お茶碗1杯(150g)
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- ケチャップ 大さじ2
- こしょう 少々
- サラダ油 小さじ1
- ★ソース
- はちみつ 大さじ1/2
- ケチャップ 大さじ1と1/2
- ウスターソース 大さじ2
- コンソメ 小さじ1/4
- 有塩バター 10g
- 水 大さじ2
手順
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- とんかつは食べやすい大きさに切る。
- フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。ケチャップ(大さじ2)、こしょうを加えてさっと炒め、ごはんを加えて炒め合わせて器に盛る(ケチャップライス)。
- ボウルに卵、牛乳、塩こしょうを入れてよく混ぜる(卵液)。
- ③のフライパンを洗って水気をふきとり、サラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で加熱する。卵液を入れて素早くかき混ぜて半熟になったらケチャップライスにのせる(オムライス)。
- ⑤のフライパンの汚れをふきとり、★を入れて弱めの中火で熱する。少しふつふつとするまで1分ほど混ぜながら煮詰める(ソース)。
- オムライスにとんかつをのせ、ソースをかけてパセリをちらす。
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