材料（2人分）
- 豚バラブロック肉 200g
- じゃがいも 2個(300g)
- にんにく 1かけ
- しょうゆ 大さじ2
- サラダ油 小さじ1
- 細ねぎ 2本
- ☆照り煮調味料
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 150cc
手順
- じゃがいもは4等分に切り、水にさらして水気を切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。細ねぎは根元を切り落とし、斜め2cm幅に切る。
- 豚肉は大きめの一口大に切る。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにく、豚肉を入れて肉に焼き色がつくまで中火で焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、じゃがいもを加えて油が馴染むまで炒める。
- ☆を加えて煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。しょうゆを加え、ふたをして3分煮る。ふたを取り、中火で煮汁をからめながら水分をとばす。
※じゃがいもに竹串がすっと刺さる程度まで加熱しましょう。 - 器に盛り、細ねぎをちらす。
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