材料（6人分）
- 米 3合
- シーフードミックス 150g
- 鶏もも肉 1枚
- にんにく 1かけ
- 玉ねぎ 1/2個
- アスパラ 3本 (60g)
- ミニトマト 10個
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン (くし切り) 8切れ
- パセリ(刻み) 少数
- ☆調味料
- コンソメ 小さじ1
- 塩 小さじ1と1/2
-
こしょう
少々 - 水 540cc
手順
- 鶏肉は一口大に切る。
- 玉ねぎは1cm角に切る。アスパラは硬い部分の皮をむき、4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
アスパラの硬い部分が気になる場合は2cmほど切り落としましょう。 - ホットプレートにオリーブオイルを入れて熱し、にんにく、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中温で炒める。
※ホットプレート容量:37cm×33cm、深さ3cm。 - 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、米を加えて米が透き通るまで炒める。シーフードミックス、☆を加えて軽く混ぜ合わせ、平らにならす。
米は洗わずに使ってください。シーフードミックスは解凍し、水気を切っておきましょう。 - 煮立ったらふたをし、低温で15分加熱する。 スイッチを消し、アスパラ、ミニトマトを加えてふたをして15分蒸らす。
- パセリをちらし、レモンを添える。
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