材料（4人分）
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国産 若鶏もも肉
唐揚げ・水炊き用 600g - 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 2コ分
- 油 適量
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キャベツやトマトなど
付け合わせ お好みで - 【甘酢タレ】
- 酢 大さじ4
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 【オーロラソース】
- マヨネーズ 大さじ5
- ケチャップ 大さじ3
- 砂糖 小さじ1/2
- レモン汁 大さじ1
手順
- 鶏モモ肉の皮目にフォークで穴をあけ、両面に塩・こしょうで下味をつける。
- ①に小麦粉をまぶし、卵をつけたら、170度の油で4分～6分ほど揚げる
- 油を切り、予熱で中まで火を通す。
- <甘酢タレ>酢・醤油・みりんをボウルに入れて混ぜる。
- 揚げた鶏肉に④を入れて、熱いうちに絡めて、全体に味をなじませる。
- マヨネーズ・ケチャップ・砂糖・レモン汁を弱火で火を通し、少し冷ます。
- ③に⑥をたっぷりかけたら完成です。
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