一番寒い時期に旬を迎える「寒魚」

大寒とは日本の暦「二十四節気」のひとつ。一年で最も寒いこの時期に旬を迎える魚介のことを「寒魚」と呼びます。春に産卵期を迎える寒魚は、産卵に必要な栄養を蓄えているので脂がのっています。

そんな寒魚を美味しく食べるメニューをご紹介！

材料・作り方

旬の寒ぶりを使ったぶり大根をご紹介♪

材料・作り方

味が染み込んでいてコク旨！ぶりと大根の味噌煮込みをご紹介♪

材料・作り方

かきの旨みが溶け込んだ、かきのチャウダーをご紹介♪