材料（3～4人分）
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若鶏もも肉
(唐揚・水炊用チルドまたは解凍) 300g - 里芋 400g
- こんにゃく 75g
- 人参 40g
- しいたけ 3枚
- 洗いごぼう 30g
- じゃこ天 お好みで
- 長ねぎ 50g
- 松山揚げ 7.5g
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サラダ油 小さじ
1/2強 - 【調味だし】
- だし汁 500ml
- みりん 25ml
- 酒 25ml
- しょうゆ 25ml
- 砂糖 大さじ1
- 塩 少々
手順
- こんにゃくは一口大にちぎり、下茹でします。
- 里芋は皮を剥き、一口大に切って下茹でします。
- 人参、ごぼうは皮を剥き、一口大に切ります。
- 長ねぎは3㎝幅に切ります。
- しいたけ、じゃこ天、松山揚げも一口大に切ります。
- 鍋にサラダ油を入れ、鶏肉を炒め、火が通ったら①~③の具材も炒めます。
- ⑥に調味だしを加え、残りの具材を入れ、灰汁を取りながら、具材が柔らかくなるまで煮込みます。
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