材料（2人分）
- 【肉だね】
- あいびき肉 250g
- 玉ねぎ 1/2個
- サラダ油 大さじ２
- 卵 1個
- こしょう 少々
- 牛乳 大さじ２
- パン粉 大さじ３
- 【トマトソース】
- トマト缶 200g
- ウスターソース 小さじ１
- 無塩バター 10g
- おろしにんにく ５ｇ
- 塩・こしょう 少々
- 砂糖 小さじ１
- 【付け合わせ】
- ベビーリーフ 20ｇ
手順
- ＜ソースを作る＞
- フライパンでバターを溶かし、トマト缶、ウスターソース、おろしにんにく、塩こしょうを入れ加熱する
- ＜肉だねを作る＞
- 玉ねぎをみじん切りにし、油をひいたフライパンでしんなりするまで炒める
- ボウルに合いびき肉、④の玉ねぎ、卵、こしょう、牛乳、パン粉を入れ手でよく混ぜる
混ざったら成形する - 再度フライパンに油をひき、成形した肉だねを入れ加熱する
- 片面に焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、中に火が通るまで加熱する
- 器にハンバーグとベビーリーフを盛り付け、②のトマトソースをかけて完成
POINT
・トマトの酸味を活かした手作りソースにすることで、市販のケチャップと比べ減塩になる
・肉だね自体には特に味をつけない
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