材料（4人分）
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まぐろ
(赤身・刺身用) 250g - ねぎ 15cm
- サニーレタス 3枚
- きゅうり 1本
- にんじん 1/3本
- ＜A＞
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キッコーマンいつでも新鮮
しぼりたて生しょうゆ
または味わいリッチ減塩しょうゆ 大さじ２ -
マンジョウ米麹こだわり仕込み
本みりん 大さじ１ - にんにく(すりおろし) 小さじ１
- ごま油 大さじ１
- すりごま 大さじ１
- こしょう 少々
手順
- まぐろは細切りにして冷蔵庫で冷やしておきます。
- ねぎは、5cmをみじん切りにして水にさらし、残りは白髪ねぎにします。
- サニーレタス、きゅうり、にんじんは細めの千切りにし、氷水に入れ水気を切ります。
- ＜A＞とみじん切りのねぎを混ぜ、①を加えて和えます。
- ④を盛り付け、白髪ねぎ、③を添えます。
POINT
野菜の水気はしっかり切りましょう。
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