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材料(4人分)

  • じゃがいも 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/4本
  • ピーマン 2個
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • 鶏もも肉 1枚
  • 7プレミアムエクストラバージン
    オリーブオイル
    大さじ2
  • <A>
  • キッコーマンいつでも新鮮
    味わいリッチ減塩しょうゆ
    またはしぼりたて生しょうゆ
    大さじ2
  • 7プレミアムエクストラバージン
    オリーブオイル
    小さじ2

手順

  1. じゃがいもは皮のままよく洗い、1.5cm幅の半月切りにします。玉ねぎ、にんじん、ピーマン、パプリカ、鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
  2. 耐熱皿にじゃがいもとにんじんを並べラップをして、電子レンジ(600W)で2分程加熱します。
  3. <A>を合わせます。
  4. フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を熱し、鶏肉を皮目から焼いて火を通します。②、玉ねぎを炒めてから、ピーマン、パプリカを加えて炒め合わせます。
  5. ③を加えて、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせます。

POINT

お好みでにんにくのスライスを加えても、おいしくいただけます。

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