材料（4人分）
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/4本
- じゃがいも 1個
- ピーマン 2個
- 赤パプリカ 1/2個
- 鶏もも肉 1枚
- 7プレミアムエクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- ＜A＞
- キッコーマン味わいリッチ減塩しょうゆ 大さじ2
- 7プレミアムエクストラバージンオリーブオイル 小さじ2
手順
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、赤パプリカ、鶏肉は食べやすい大きさに切ります。じゃがいもは皮のままよく洗い、1.5cm幅の半月切りにします。
- 耐熱皿にじゃがいもとにんじんを並べラップをして、電子レンジ(600W)で2分程加熱します。
- ＜A＞は合わせておきます。
- フライパンにオリーブオイル(大さじ２)を熱し、鶏肉を皮目から焼いて火を通します。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒めてから、ピーマン、赤パプリカを加えて炒め合わせます。
- ③を加えて、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせます。
POINT
お好みでにんにくのスライスを加えても、おいしくいただけます。
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