材料（直径18cm タルト型(底取)）
- いちご 20個
- ☆土台
- ビスケット 120g
- 溶かしバター(無塩) 50g
- 牛乳 大さじ2
- ★レアチーズフィリング
- マシュマロ 100g
- クリームチーズ 150g
- ヨーグルト[無糖] 150g
- 仕上げ用
- 粉砂糖 適量
- ミント 適量
手順
- いちごはへたを切り落とし、縦半分に切る。水気をふきとる。
- 【土台】保存袋にビスケットを入れて口を閉じ、めん棒で細かく砕く。溶かしバター、牛乳を加えてなじむまでもみこむ。型に入れ、スプーンで押し付けるように敷き詰める。冷蔵庫で1時間程冷やし固める。
- 【レアチーズフィリング】耐熱容器にマシュマロを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒程加熱し、混ぜて溶かす。クリームチーズを加えて混ぜ、ヨーグルトを加えてなめらかになるまで混ぜる。
- 土台にレアチーズフィリングを入れて平らにならす。冷蔵庫で2時間程冷やし固める。いちごをのせ、お好みで粉砂糖をふり、ミントを飾る。
POINT
・クリームチーズは常温に戻しておきましょう。
・いちごは切り口の水分をふきとってから使用しましょう。
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