材料（1人分）
- マルちゃん正麺 醤油味 1袋
- 水 500ml
- <A>
- 豆板醤 小さじ1
- 花椒（好みで調整） ５～10ふり
- 五香粉 小さじ1/2
- きび砂糖 小さじ1/2
- 干し桜えび 小さじ1
- 牛切り落し 70g
- 豆もやし（もやしでも可） 50g
- トマト 1個
- パクチー 適宜
手順
- 鍋に水と<A>、麺に添付の液体スープを入れて火にかけます。沸いたら中火にして、牛肉と豆もやし（適宜ひげをとる）を入れます。花椒はまず５ふり入れ、味見しながら好みで足してください。
- 2～3分煮込んで牛肉に火が通り、豆もやしがしんなりしたら、一度皿にあげておきます。
- 食べやすい大きさにカットしたトマトと、麺を投入し、3分ゆでます。
- どんぶりに③をスープごと注ぎ、②で皿にあげておいた具材をのせます。好みで約3㎝の長さにカットしたパクチーを盛ります。
POINT
★きび砂糖がない時は三温糖でもOKです。
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