材料（2人分）
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稲穂豚
(しゃぶしゃぶ用切り落とし) 200g - 絹ごし豆腐 200g
- 水菜(根本を切り、5㎝長さ) 50g
- にんじん(皮をむいて短冊切り) 50g
- 長ねぎ(薄い斜め切り) 1/2本
- しいたけ(軸を取っておく) 4個
- <☆:だし汁>
- ☆水 1000ml
- ☆昆布(3×5㎝） 10g
- ポン酢 50ml
- 小ねぎ(小口切り) 適量
手順
- 鍋にだし汁の材料を入れて30分程度おきます。
- ①を弱火で熱し、沸騰直前まで温めたら、昆布を取り出します。
- 沸騰したら野菜、豆腐を入れます。再度沸騰したら弱火にして、お肉をくぐらせ、火が通ったら完成です。ポン酢に小ねぎを入れたタレでお召し上がりください。
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