材料（4人分）
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長なす
※なすでもOKです。 4～6コ - 片栗粉 適量
- 油 適量
- みょうが 3コ
- 根生姜 1片
- 大葉 5枚
- 刻みねぎ 適量
- かつお節 適量
- ポン酢 適量
手順
- 長なすをひと口大に切り、水にさらした後、しっかり水気をふき取る。
- みょうがは斜め切りに、根生姜と大葉は千切りにする。薬味は水にさらしてシャキッとさせた後、水気を切る。
- 片栗粉を①全体にまぶし、170度～180度の油で揚げ、しっかりと油を切る。
- ③を器に盛り付け、かつお節・みょうが・大葉・しょうが・刻みねぎをのせて、最後にポン酢をかけたら完成です。
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