材料（2人分）
- 白菜 250g
- たら 2切れ
- 塩、こしょう 適量
- 薄力粉 適量
- オリーブオイル 大さじ1弱
- <★:ソース>
- ★バター 10g
- ★薄力粉 大さじ1
- ★牛乳 200ml
- ★コンソメ顆粒 小さじ1～2
- ★塩、こしょう 適量
手順
- たらはひと口大に切り、塩を全体に振り水分が出たら、キッチンペーパーでふき取り、こしょうを振り薄力粉をまぶします。
- 白菜はひと口大の大きさに切ります。
- フライパンでオリーブオイルを熱し、たらを皮目から入れて、香ばしく焼き色がついたら裏返してさっと焼き、取り出します。
同じフライパンに白菜を入れて全体に油がなじんだら片側に寄せ、空いたところにバターを入れて溶かし、ソース用の薄力粉を加えて白菜にまぶすようにさっと炒めます。牛乳、コンソメ顆粒小さじ1を加え、たらを身の方から入れて全体に火を通します。味をみて、コンソメ顆粒、塩、こしょうで調整し完成です。
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