材料（2人分）
- サーモン[刺身] 150g
- アボカド 1/2個
- ブロッコリー 1/2(125g)
- 黄パプリカ 1/2個(75g)
- ミニトマト 4個
- ベビーリーフ 1袋
- レモン汁 小さじ1
- <☆:ドレッシング>
- ☆砂糖 小さじ1/2
- ☆塩 小さじ1/3
- ☆こしょう 少々
- ☆レモン汁 大さじ1/2
- ☆オリーブオイル 大さじ1
手順
- アボカドは皮を取り除き、一口大に切る。ボウルに入れてレモン汁(小さじ1)を加えてからめる。ブロッコリーは小房に切り分ける。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱して水気を切る。黄パプリカは縦半分に切り、横5mm幅に切る。ミニトマトは横半分に切る。
- サーモンは斜めにそぐように薄切りにする。1切れを縦長にしておき、手前から巻く。巻き終わりにもう1切れを添わせ、花に見立てて巻く。
- ボウルに☆を入れて混ぜる(ドレッシング)。
- 器に全ての具材をリース状に盛り、ドレッシングをかける。
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