材料（2人分）
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うなぎ蒲焼 1尾
(130～160g) - 料理酒(無塩タイプ) 小さじ1
- ごはん 400g
- オクラ 5本
- 塩(下処理用) 少々
- 長芋 60g
- みょうが 2個
- 大葉 4枚
- 万能ねぎ 2本(10g)
- 白ごま 適量
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<A>ポン酢しょうゆ 大さじ1
・1/2 - <A>ごま油 小さじ1/2
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<A>セブンプレミアム
特選 減塩しょうゆ 小さじ1/2 - <A>おろししょうが 小さじ1/2
手順
- オクラはヘタの先端とガクを取り、塩をふって軽くこすり、水で洗います。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱します。粗熱が取れたら小口切りにします。
- 長芋は皮をむき、5㎜角に切ります。みょうがは縦半分に切って薄切りにし、大葉は千切り、万能ねぎは小口切りにします。万能ねぎはトッピング用に少量取り分け、残りの万能ねぎと①のオクラ・長芋・みょうが・大葉を混ぜ合わせます。
- うなぎ蒲焼は食べやすい大きさに切って耐熱皿に入れ、酒をふります。ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で50秒～1分加熱します。
- 器にごはんを盛り、②を広げてのせます。混ぜ合わせた<A>をかけ、うなぎをのせます。取り分けておいた万能ねぎ、白ごまをふります。
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