材料（4人分）
- ブリ [切り身] 4切れ(400g)
- 白菜 1/8個(300g)
- ほうれん草 1/2袋(100g)
- 長ねぎ 1本(165g)
- しめじ 1パック(100g)
- 豆腐 1丁(300g)
- みそ 大さじ4
- 有塩バター 20g
- ☆だし汁
- 酒 大さじ3
- 水 800cc
- 和風顆粒だし 小さじ1
手順
- ブリは食べやすい大きさに切る。
- 鍋に湯をわかし、ほうれん草をさっとゆでて水にとって冷まし、水気をしぼる。根元を切り落として食べやすい大きさに切る。ほうれん草はよく洗っておきましょう。
- 白菜は芯を切り落とし、食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 鍋に☆を入れて混ぜ、中火にかけて煮立たせる。ブリ、白菜、ねぎ、しめじ、豆腐を入れてふたをし、火が通るまで5分ほど煮る。火が通ったらみそを溶き入れ、ほうれん草を加えてバターをのせる。
POINT
みそはものによって塩分量が異なるので、味をみて量を調整してください。
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