材料（４人分）
- ごはん どんぶり4杯(800g)
- むきえび 12尾 (180g)
- ベビーホタテ [ゆで] 8個
- 卵 4個
- レトルトカレー 4袋(800g)
- ピザ用チーズ 80g
- サラダ油 大さじ1
手順
- むきえびは水で洗って水気をふきとる。
背わたがある時は取り除いてから洗いましょう。 - フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、むきえび、ベビーホタテを入れてえびの色が変わるまで炒める。レトルトカレーを加えてあたためる (カレー)。
- 耐熱容器に残りのサラダ油(大さじ1/2)を1/4量入れてキッチンペーパーで薄くのばす。ごはんを1/4量入れてカレーを1/4量かける。真ん中をくぼませて卵を1個のせ、ピザ用チーズを1/4量かける。同様にして計4個作る。
- トースターに入れて、焼き色がついて卵がお好みの状態になるまで焼く。
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