材料（2人分）
- 鶏もも肉 １枚（250g）
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 1/2個
- 油 適量
- 【甘酢】
- 7プレミアム 特選減塩しょうゆ 大さじ2/3
- みりん 大さじ2/3
- 7プレミアム 穀物酢 大さじ2/3
- 【タルタルソース】
- ゆで卵（みじん切り） 2/3個
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/8個
- きゅうり（みじん切り） 1/5本
- マヨネーズ 大さじ１と1/2
- こしょう 少々
手順
- 甘酢の調味料を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火からおろして冷ましておきます。
- 鶏肉は包丁で観音開きにし、1.5cmほどの厚さになるよう均一にします。小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせます。
- 170℃の揚げ油で鶏肉を５分～7分ほど揚げます。油をきり熱いうちに①の甘酢に浸して衣に甘酢を染み込ませます。
- タルタルソースの材料を合わせます。
- 鶏肉を食べやすい大きさに切り器に盛り付け、余った甘酢・タルタルソースをかけます。
POINT
★こんがり揚がったジューシーなお肉に、「甘酢だれ」と「タルタルソース」の組み合わせが食欲をそそる一品です。タルタルソースを手づくりすることで、市販のものを使うより減塩できます。酢の効果で塩分控えめでも物足りなさを感じさせません。
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