材料（4人分）
- 生鮭 4切れ
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 大1個
- にんじん 1本
- エリンギ 1/2パック
- しめじ 1/2パック
- ほうれんそう 適量
- エバラ担々ごま鍋の素 300ml
- 水 300ml
- 豆乳 300ml
手順
- 鮭はぶつ切りに、じゃがいもは厚めの半月切りに、玉ねぎは大きめのくし形切りに、にんじんは大きめの短冊切りに、きのこ類は石づきを切り、エリンギは縦薄切りに、しめじは小房に分け、ほうれんそうは4～5cmの長さに切って水にさらします。
- 鍋に「担々ごま鍋の素」と水を入れて火にかけ、ほうれんそうと豆乳以外の具材を加えて煮込みます。
- 仕上げにほうれんそうと豆乳を加え、ひと煮立ちしたら、出来あがりです。
POINT
★豆乳は煮立てると分離しやすいため、仕上げにさっと煮る程度にしてください。
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