材料（3～4人分）
- 米 2合
- 生鮭（切り身） 2切れ
- 料理の清酒 大さじ1
- しめじ 1パック
- キッコーマンいつでも新鮮旨み豊かな昆布しょうゆ 大さじ4
- 青ねぎ（小口切り） 適宜
手順
- 米はといでザルにあげておきます。生鮭（切り身）は骨を取り除き、ひと口大に切ります。しめじは小房に分けます。
- 鮭に酒をふりかけて5分程置きます。
- 炊飯器に米と（Ａ）を入れ、2合の目盛りまで水を加え、軽く混ぜ合わせます。
- ②の鮭、しめじをのせて通常に炊飯します。（鮭を浸していた酒は入れないでください）
- 炊き上がったら、さっくりと混ぜ合わせます。
- 器によそい、青ねぎをそえます。
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