材料（2人分）
- うなぎ（蒲焼き） 1/2尾
- 酒 大さじ1/2
- 長芋 100g
- きゅうり 1/3本
- 青じそ 3枚
- オクラ 3本
- みょうが 1/2個
- 流水そば 2束
- わさび 適宜
- （A）
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キッコーマン濃いだし
本つゆ 100ml - 水 400ml
手順
レシピ動画はこちら- アルミホイルにうなぎをのせ、酒をふり、包んで5分焼きます。ホイルを開けて、さらに1分焼き、2cm幅に切ります。長芋はすりおろし、きゅうりと青じそはせん切りにし、オクラはゆでて小口切り、みょうがは薄切りにします。（Ａ）は合わせて冷やしておきます。
- 流水でそばをほぐし、水気を切ってお皿に盛ります。
- ②にとろろ、うなぎ、野菜を盛り、好みでわさびを添えて（Ａ）をかけます。
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