材料（4人分）
- 国産黒毛和牛サーロインステーキ用 4枚
- 玉ねぎ 2個
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- バター 大さじ1
- 赤ワイン 大さじ3
- キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 大さじ1
- クレソン 少々
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
手順
レシピ動画はこちら- 玉ねぎは1/2個はすりおろし、残りはみじん切りにします。
- 牛肉はたたいて、厚みを均一にし、両面に塩、こしょうをし、おろした玉ねぎを両面につけて下味をつけます。
- フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、②を焼きます。
- 焼き上がった肉を取り出し、フライパンは洗わずにバターを加え、みじん切りの玉ねぎをよく炒めます。赤ワイン、しょうゆを加えてひと煮立ちさせます。
- 肉を器に移し、クレソンを添え、肉の上に④のソースをかけます。
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