材料（4人分）
- 米（洗ってザルに上げ、水気を切っておく） 2カップ
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- ベーコン（幅を半分にし、３cm長さに切る） 100g
- スナップえんどう（筋を取り、茹で、半分に裂いておく） 8本
- 青じそ（せん切り） 4枚
- ブロッコリー（小房にわけて、茹でる） 8房
- バター 25g
- A
- 牛乳 3カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
- こしょう 適量
- 「やさしお」 適量
- 牛乳 1カップ
- ピザ用チーズ 100g
- 卵黄 4個分
手順
- バターを熱したホットプレートで玉ねぎを炒め、しんなりしたら、ベーコンを炒めます。
- 米を加えて炒め、透明になったらAを加えて、ふつふつしたら蓋をして7分待ち、牛乳を1カップ加えます。
- 再度ふつふつしたら、ピザ用チーズを加えて混ぜ、ブロッコリーを四隅に乗せ、2分蓋をします。
- 4カ所にくぼみを作り、卵を落とし、スナップえんどうと青じそを盛り付け、保温にして完成です。卵はすぐに混ぜても、取り分けてから混ぜても美味しく食べられます。
POINT
★加熱時間はホットプレートの機種によって多少異なりますので、様子をみながら時間などを調整してください。
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