材料（4人分）
- レタス 1個
- えび（殻と背ワタを除いておく） 400g
- 白身魚（皮と骨を除いておく） 2切れ
- 7プレミアム木綿とうふ 200g
- A
- 片栗粉 大さじ1
- 「ほんだしこんぶだし」8gスティック 1/4本（2g）
- B
- 水 2カップ
- 白ワイン 大さじ1
- 「ほんだしこんぶだし」8gスティック 1/4本（2g）
- 「瀬戸のほんじお」 小さじ1
- こしょう 少々
手順
レシピ動画はこちら- えび、白身魚はこまかく刻み、さらに包丁でたたいて粘り気を出します。
- 豆腐は水気を切って、フォークでつぶします。①、Ａを加えてよく混ぜ合わせます。
- レタスは軸を取りラップに包み、電子レンジ（600Ｗ）に5分ほど加熱し、しんなりさせて1枚ずつ広げて②を巻きます。
- ③の巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、混ぜたＢをかけてラップをかけ、電子レンジで12分加熱して中まで火を通します。
POINT
えびは包丁で丹念にたたくと自然に粘り気が出て、まとまりやすくなります。
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