材料（4人分）
- 鶏もも肉（ひと口大）※酒大さじ１をふる 100g
- 大根（短冊切り） 40g
- にんじん（短冊切り） 30g
- ごぼう（斜め薄切り）※水にさらしておく 40g
- 里芋（ひと口大） 70g
- 椎茸（軸をとって飾り切り） 4枚
- ７プレミアムきねつき餅※トースターで焼いておく 4個
- ７プレミアムひとくち高野豆腐塩分95%オフ 4個
- ７プレミアム蒲鉾・紅（薄切り） 4枚
- 水 600ml
- A
- ７プレミアム塩分控えめだしの素 小さじ１・1/2
- ７プレミアムまろやか減塩醤油 大さじ１
- ７プレミアム純米料理清酒 大さじ１
- いくら 20g
- 三つ葉 適量
- 柚子の皮 適量
手順
- 椎茸以外の野菜を下茹でしておきます。
- 鍋に水を入れ火にかけ、①、椎茸、鶏もも肉を加え中火で煮ます。アクを取り、高野豆腐、蒲鉾、Aを加え、再沸騰したら火を止めます。
- お餅を椀に盛り、②を加え、三つ葉、いくら、ゆずの皮をあしらったら出来上がりです。
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