材料(4皿分)
- ハウス北海道チャウダー(クラムチャウダー用) 1/2箱(72g)
- かき 1パック(130g)
- ベーコン 2枚(30g)
- 玉ねぎ 中1/2個(100g)
- じゃがいも 中1個(150g)
- サラダ油 大さじ1
- 水 100ml
- 牛乳 400ml
手順
- かきは塩水(分量外)で洗い、水気を切っておきます。
- ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎとじゃがいもは1cm角に切ります。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、②のベーコン・玉ねぎ・じゃがいもを炒めます。
- 水と牛乳を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火~中火で約2~3分煮込みます。
- いったん火を止めルウを割り入れて溶かし、①のかきを加えて再び弱火で時々かき混ぜながら約5分煮込みます。