材料（（1本分）20cm～27cm）
- ホットケーキミックス 45g
- 卵 3個
- 砂糖 40g
- 純ココア 5g
- 生クリーム 200ml
- 砂糖 25g
- カットフルーツ お好みの量
手順
- 卵に砂糖を40g加え、泡立て器で混ぜながら湯せんなどで人肌になるまで温めます。人肌になったら湯せんから外し、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てます。
- ①にホットケーキミックスを加え、ゴムベラで粉がなくなるまで混ぜます。
- ②の生地の1/4量程度を別のボールに移し、純ココアを加えヘラでよく混ぜます。
- 天板にオーブンシートをしき、③のココア生地を流し、180°Cに温めたオーブンで約3分焼きます。※オーブンにより加熱時間を調整してください。
- 焼きあがったら、②の生地を④に流し入れ、再度180°Cに温めたオーブンで約10分焼きます。
- 焼きあがったら網の上にのせ、ラップをして冷まします。
- 砂糖25gを加えて8分立てにした生クリームを冷ましたスポンジにぬり、カットフルーツをのせます。
- 手前からロール状に巻き、巻き終わりを下にして形を整えラップに巻き、冷蔵庫に入れて休ませます。
- お好みの厚さに切り分けたらできあがりです。
POINT
オーブンは180°Cに予熱しておきます。
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