材料（2人分）
- 豚ロース肉(とんかつ用) 200g
- じゃがいも 中1個
- 万能ねぎ(小口切り) 適量
- サラダ油 大さじ1
- 片栗粉 適量
- ミツカンカンタン酢™またはカンタン黒酢 大さじ5
- しょうゆ 小さじ1
手順
- 豚肉は幅1cm程度に切り、片栗粉を薄く全体にまぶします。じゃがいもは皮をきれいに洗って芽を取り、皮ごと１２等分のくし形切りにします。
- フライパンに油を中火で熱し、豚肉とじゃがいもを並べ、片面に焼き色がついたら裏返し、両面を香ばしく焼きます。ふたをして弱火でさらに３分程加熱します。
- 豚肉に火が通り、じゃがいもにつまようじをさしてスッと通る程度にやわらかくなったら、余分な油と水分をペーパータオルでふき取り、カンタン酢™としょうゆを加えて火を強めます。水気をとばすように炒めからめ、とろみがついたら器に盛り、ねぎを散らします。
POINT
煮つめる際、最後の方は焦げやすくなるため、
きつね色に色づいてきたら弱火で仕上げましょう。
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