材料（2人分）
- 牛切落とし肉 180g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1片
- 塩、コショウ 適量
- J-オイルミルズAJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージン 適量
- 赤ワイン 100ml
- 日本製粉REGALOスパゲッティ1.7mm結束 200g
- 朝日ロッソロッソカットトマトパック 1パック(390g)
- 粉チーズ 大さじ2～3
- イタリアンパセリ(みじん切り) お好みで
手順
- 牛肉は一口大に切り、塩、コショウを軽くふります。玉ねぎは粗めのみじん切りにします。にんにくはつぶして芯を取っておきます。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、色づいてきたら玉ねぎを加えてよく炒めます。
- 玉ねぎを端に寄せ、牛肉を入れ、あまりいじらずに焼き目をつけるようにして焼いたら返して炒め合わせ、赤ワインを加えて強火で絡めます。
- たっぷりの湯に塩を適量加えて、スパゲッティを8分
- ③に④を和え、カットトマトを加え、弱火で8～10分煮て、粉チーズを加えて混ぜます
- 器に盛り、お好みでイタリアンパセリを散らします。さらに粉チーズをかけてもおいしくいただけます。
POINT
ひき肉でなく牛薄切り肉で作るミートソースです。赤ワインとトマトで煮込むので、お肉がやわらかく、ひき肉よりも食べ応え十分です。
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