材料（5人分）
- 牛肉(薄切り・肩、ももなど) 400ｇ
- 玉ねぎ １個(200g)
- じゃがいも 中１個(150g)
- にんじん 中1/2本(100g)
- パセリ(みじん切り) お好みで
- ハウスビストロシェフ＜ビーフシチュー＞ 1/2箱(106.5g)
- サラダ油 大さじ１
- 水 600ml
- GABANローリエ(アメリカ産)＜ホール＞ １枚
手順
- 玉ねぎは薄切り、じゃがいも、にんじんは一口大に切ります。じゃがいもは水にさらします。
- じゃがいも、にんじんは電子レンジでやわらかくなるまで加熱します。（加熱時間目安：600Ｗで、じゃがいも3分程、にんじん2分程）
- フライパン(26cm以上の深めのもの)に油を熱し、玉ねぎ、牛肉をよく炒めます。
- 水とローリエを加え、沸騰したらアクをとり、弱火～中火で5分程煮込みます。
- いったん火を止めローリエを取り出し、ルウを割り入れて溶かします。
- ②を加え、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで１０分程煮込みます。
POINT
・薄切り肉を使って煮込み時間を短くしているため、水分量を控えています。
・水の量を減らして、赤ワインを入れてもおいしくいただけます。
・電子レンジの加熱時間は様子を見ながら調節するようにしましょう。
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