材料（2人分）
- 秋鮭 2切れ
- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ １/4個
- ミニトマト 2個
- キユーピーマヨネーズまたは7プレミアムマヨネーズ 大さじ1・1/2
- とろけるチーズ 大さじ２
- 7プレミアムエクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 塩、コショウ 適量
手順
- 鮭は塩をふり、10分程たってから、水気をふいて一口大に切ります。
- じゃがいもはよく洗って皮ごと小さめの一口大にし、ラップをかけて電子レンジで5分程加熱しておきます。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにします。
- ミニトマトは半分に切っておきます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、マヨネーズ(大さじ1)を加え、①と②を炒め、塩、コショウします。
- ④にミニトマトを加え、マヨネーズ(大さじ1/2)とチーズを全体にのせ、チーズがとろけるまでふたをして加熱します。
POINT
マヨネーズを加えて炒めることで、コクが加わりおいしくなります。
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