材料（4人分）
- 牛薄切り肉 500ｇ
- 長ねぎ 2本
- 春菊 1束
- しめじ 1袋
- えのき茸 1袋
- 生しいたけ 4枚
- 豆腐 1丁
- しらたき 1袋
- 7プレミアム香りが贅沢な生しょうが 大さじ2
-
7プレミアムすき焼のたれ
またはエバラすき焼のたれ 300ml - 水 300ml
- 牛脂 適量
手順
- 長ねぎは斜め切りに、春菊は4～5cmの長さに切ります。きのこ類は石づきを切り、しめじとえのき茸は小房に分け、しいたけは飾り切りします。豆腐はキッチンペーパーで包み、少し重めの皿などをのせて20分～30分水切りをして食べやすい大きさに切ります。しらたきは下茹でし、食べやすい長さに切っておきます。
- 鉄鍋に牛脂をひき、牛肉、長ねぎの順に焼きます。
- 春菊以外の残りの材料とすき焼のたれを加えて煮込み、最後に春菊としょうがを加えます。
POINT
最初に牛肉と長ねぎを焼くことで、香りとうま味が増します。
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