材料（4人分）
- さつまいも 中1本
- 鶏もも肉 1枚
- だしの素(顆粒) 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 万能ねぎ お好みで
- ＜A＞
-
キッコーマンいつでも新鮮
味わいリッチ減塩しょうゆ
またはキッコーマンいつでも新鮮
しぼりたて生しょうゆ 大さじ2 - 砂糖 大さじ2
- 7プレミアムマヨネーズ 小さじ1
- 水 大さじ1
手順
- さつまいもは皮ごとよく洗い、一口大に切って水にさらしておきます。
- 鶏肉は一口大に切ってビニール袋に入れ、だしの素を加えてよくもみ込んでから、片栗粉を加えてもみ込みます。
- ①の水気を切って耐熱皿に並べ、かるくラップをして電子レンジ(600W)で5分程加熱します。
- ＜A＞は混ぜ合わせておきます。
- フライパンに油を熱し、中火で②を両面しっかりと焼きます。
- 鶏肉が焼けたら、③を加えてかるく混ぜ合わせます。④を加え、ふたをして弱火で炒め煮にします。
- 10分程したら、最後に全体を混ぜてお皿に盛り付けます。お好みで万能ねぎをのせます。
POINT
鶏肉に片栗粉をつけて焼くため、⑥ではとろみが出て焦げやすくなるので弱火にします。
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