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材料(4人分)

  • さつまいも 中1本
  • 鶏もも肉 1枚
  • だしの素(顆粒) 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 万能ねぎ お好みで
  • <A>
  • キッコーマンいつでも新鮮
    味わいリッチ減塩しょうゆ
    またはキッコーマンいつでも新鮮
    しぼりたて生しょうゆ
    大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 7プレミアムマヨネーズ 小さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. さつまいもは皮ごとよく洗い、一口大に切って水にさらしておきます。
  2. 鶏肉は一口大に切ってビニール袋に入れ、だしの素を加えてよくもみ込んでから、片栗粉を加えてもみ込みます。
  3. ①の水気を切って耐熱皿に並べ、かるくラップをして電子レンジ(600W)で5分程加熱します。
  4. <A>は混ぜ合わせておきます。
  5. フライパンに油を熱し、中火で②を両面しっかりと焼きます。
  6. 鶏肉が焼けたら、③を加えてかるく混ぜ合わせます。④を加え、ふたをして弱火で炒め煮にします。
  7. 10分程したら、最後に全体を混ぜてお皿に盛り付けます。お好みで万能ねぎをのせます。

POINT

鶏肉に片栗粉をつけて焼くため、⑥ではとろみが出て焦げやすくなるので弱火にします。

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