材料（4人分）
- 生鮭(切り身) 3切れ
- いくら(生筋子からの作り方を参照） 100g
- 米 3合
- 三つ葉 お好みで
- ＜調味料＞
- ミツカン追いがつお®つゆ２倍 150ml
- 7プレミアム国産米100%純米料理清酒 大さじ2
手順
- 鮭は洗って皮と骨を取り除き、１切れを4～5等分にし、熱湯をまわしかけて生臭みを取ります。
- 鍋に<調味料>を入れて沸騰させ、①を加え火が通ったら器に取り出します。
- 研いでおいた米に②の煮汁を加え、炊飯器の目盛に合わせて水を加えて炊きます。
- 炊き上がったら②の鮭をのせて蒸らし、先にご飯だけを器に盛り付け、その上に鮭、いくらをのせ、お好みで三つ葉を散らします。
POINT
生筋子からのいくらの作り方は、別途、店頭のレシピをご参照ください。
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