材料（4人分）
- 豚バラ肉 250g
- さといも 12個
- じゃがいも 1個
- にんじん 1/2本
- ごぼう 1/2本
- 白菜 2枚
- 長ねぎ 1本
- しめじ 1/2袋
- 板こんにゃく 1/2枚
- 木綿豆腐 1/2丁
- ミツカン追いがつお®つゆ2倍 150ml
- 7プレミアム国産米100%純米料理清酒 大さじ3
- みそ 50g
- 水 600ml
手順
- さといも、じゃがいも、にんじんは皮をむいて一口大に切ります。ごぼうはささがきにし、水にさらして水気を切ります。
- 白菜、豆腐は一口大に切り、長ねぎは斜め切りにします。しめじは石づきを切って小房に分け、こんにゃくは一口大に切って下茹でします。
- 鍋に水、つゆ、①を入れ、火にかけます。さといもに八分通り火が通ったら、白菜と肉を加えます。
- 煮込みながらアクをとり、全体が煮えたら酒で溶いたみそを加えて味を調えます。
- 最後に長ねぎ、豆腐を加えてひと煮立ちさせます。
POINT
お好みでまいたけやしいたけを入れてもおいしくいただけます。
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